日本政府、「環境白書(2021年版)」を閣議決定 ~ 持続可能な食スタイルの一つとして「代替肉」を推奨 投稿:2021年06月15日 日本政府が6月8日に閣議決定した「環境白書(2021年版)」において、脱炭素に向けた持続可能な食スタイルの一つとして「代替肉」が初めて取り上げられました。 白書の第3章では、「一人一人のライフスタイル…