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パンプキンタルト


オートミール入りのココアクラストに、フィリングはカボチャとアーモンドクリームの2層にしました。

【材料】21㎝のタルト型
A クラスト
a.
*オートミール  100g(フープロで粗めに粉砕する)
*玄米粉  100g
*片栗粉  25g
*ココア  10g
b.
*なたね油  40g
*メープルシロップ  60g
*豆乳  20g

B アーモンドクリーム
*アーモンドパウダー  150g
*玄米粉  10g
*豆乳  170g
*メープルシロップ  60g

C カボチャクリーム
*蒸しカボチャ(皮を剥いておく)  150g
*豆腐(水抜き)  85g
*メープルシロップ  50~60g

【作り方】
①  オートミールを5割方粉砕し、a.の残りの材料を混ぜ合わせる。
②  b.の材料を混ぜ合わせ、①と合わせ混ぜ合わせる。
③  ②をタルト型に敷き込み、150℃に余熱したオーブンで20分焼き、冷ましておく。
④  Bの材料を混ぜ合わせ、弱火でとろみが出るまでかき混ぜ③に流し込む。
⑤  Cの材料を滑らかになるまでフードプロセッサーで攪拌し、④に流し込む。
⑥  冷蔵庫で冷やす。