チョコチップのオートミールクッキー
ザクザクと噛みごたえのあるクッキー。 １枚でも小腹が満たされます。 【材料】約25枚分 Ａ ＊オーツ麦 125g ＊アーモンドプードル 50g ＊片栗粉 25g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊菜種油 4…
ヴィーガンスイーツ
動物性材料を使わないおやつ
２種のヴィーガンチョコレート
ビターとホワイト、２種類のヴィーガンチョコレート。口どけがなめらかです。 【材料】板チョコ１枚分 Ａ ビターチョコレート ＊カカオマス 70g ＊カカオバター 30g ＊メープルシロップ 60g…
ビーツのムースケーキ
ビーツを使った三層のムースケーキ。甘味はほとんどフルーツだけなのに、満足感があります。 【材料】18㎝のパウンドケーキ型１個分 Ａ クラスト ＊ミックスナッツ 150g ＊デーツ (中)15g ＊コ…
パンプキンタルト
オートミール入りのココアクラストに、フィリングはカボチャとアーモンドクリームの２層にしました。 【材料】21㎝のタルト型 Ａ クラスト a. ＊オートミール 100g(フープロで粗めに粉砕する) ＊…
ゴマゴマクッキー
【材料】 ※黒ごまと白ごま、それぞれの生地を作ります。 Ａ ＊玄米粉(米粉) 50g ＊ホワイトソルガム 50g ＊アーモンドパウダー 75g ＊片栗粉 25g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊菜種油…
ソルティピーナッツの高野ブラウニー
高野豆腐のブラウニーにピーナッツバターを混ぜて、塩を効かせました。 ピンクペッパーも意外とチョコと合います♪ 【材料】 約12cm×12cmサイズ Ａ ＊高野豆腐 1枚（戻して絞ったときに約４０ｇ…
穀物コーヒーのマーブルクッキー
苦くて甘い穀物コーヒーを使ったマーブルクッキー。サクサクで、ついつい進みます。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) 100g ＊アーモンドパウダー 75g ＊片栗粉(または葛粉) 25g ＊塩 1つまみ…
ココナッツのザクザククッキー
荒く粉砕したオーツ麦と玄米のココナッツクッキー。ザクザクプチプチと楽しい食感です。 【材料】 Ａ ＊オーツ麦 100g ＊玄米粉 100g ＊片栗粉(または葛粉) 30g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊ココナ…
焼かない高野ブラウニー
ヴィーガンチョコに高野豆腐を混ぜ込んだブラウニー。 高野豆腐と分からない、ローチョコのような滑らかさがクセになります。 【材料】 約12cm×12cmサイズ Ａ ＊高野豆腐 1枚（戻して絞ったとき…
豆腐のコーヒーマーブルアイス
豆腐クリームを半分くらい凍らせてよく混ぜ、穀物コーヒーをまぶしました。 あっさりした甘さとコーヒーのほんのりした苦味が合います。 【材料】 Ａ ＊木綿豆腐 二丁(あらかじめ、よく水切りしておく) ＊米…
野菜クッキー（赤パプリカ）
玄米粉ほんのりピンク色のかわいいクッキー。もちろん美味しい。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) 100g ＊アーモンドパウダー 75g ＊片栗粉(または葛粉) 25g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊菜種油(お好…
野菜クッキー（にんじん）
ニンジンの自然な甘みが感じられるクッキーに、笑顔をつけました。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) 100g ＊アーモンドパウダー 75g ＊片栗粉(または葛粉) 25g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊菜種油(お…
メープルクッキー
シンプルなのに、噛むごとに素材の味が引き出される、味わい深いクッキー。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) 100g ＊アーモンドパウダー 75g ＊片栗粉(または葛粉) 25g ＊塩 1つまみ Ｂ ＊菜…
ピーナツバタークッキー
ピーナッツバターをたっぷり練り込んだ生地に、オートミールを加えました。 ピーナッツの香ばしい香り、ピーナッツが香ばしく、ザクザクほろっと口どけのいいクッキー。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) …
トリプルカカオのパウンドケーキ
甘めに作ったカカオ生地に、カカオマスとカカオニブを混ぜ込みました。 ケーキの甘さとカカオマスの苦味、カカオニブの食感が程よくマッチ。 【材料】 Ａ ＊玄米粉(米粉) 150…