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焼かない高野ブラウニー


ヴィーガンチョコに高野豆腐を混ぜ込んだブラウニー。
高野豆腐と分からない、ローチョコのような滑らかさがクセになります。

【材料】  約12cm×12cmサイズ

*高野豆腐  1枚(戻して絞ったときに約40g)

*カカオマス 80g
*カカオバター 20g
*菜種油(お好きな植物油)  15g
(またはヴィーガンチョコ100gとお好きな植物油15g)

*メープルシロップ  60g
*塩  1つまみ
*お好きなナッツ 適量(あらかじめ刻んでおき、一部はデコレーション用にする)
*カカオニブ 適量
*フランポワーズ 適量

【作り方】
① 高野豆腐を戻して絞り、フードプロセッサーで粉々にする(約40g)。
② Bを湯煎にかけ、完全に溶けたらメープルシロップを数回に分けて完全に混ぜる。
③ ②に塩、刻んだナッツ、カカオニブを入れ、更に混ぜる。
④ ③に①を入れ手早く混ぜ、クッキングペーパーを敷いたトレイに流す。
⑤ 固まる前に、刻んだナッツとフランポワーズをまぶす。
⑥ 冷蔵庫で30分程度冷やし、固まったら出来上がり。
(常温の方が食感が滑らか美味しいです)

※冷蔵庫で保存する場合は、乾燥しないようにラップをするか、密閉容器に入れる。