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ココナッツのザクザククッキー


荒く粉砕したオーツ麦と玄米のココナッツクッキー。ザクザクプチプチと楽しい食感です。

【材料】

*オーツ麦 100g
*玄米粉 100g
*片栗粉(または葛粉) 30g
*塩 1つまみ

*ココナッツオイル 40g
*メープルシロップ 80g
C
*お好みのナッツ  適量

【作り方】
①  オーツ麦をフードプロセッサーで8割方粉砕する。
②  Aを全て混ぜ合わせる。
③  ②にココナッツオイルを入れて手ですり合わせるように混ぜ、粒を無くす。
④  ③にメープルシロップを入れ、切るように混ぜる。
⑤  12gづつ(お好みで15gでも良い)丸めた生地を天板クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べて手で潰し、ナッツを乗せる。
⑥ 150℃で25~30分焼く(焼き加減をみて調整する)